蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。有直冷和风冷两种,通常由不锈钢和大理石打造,常用于蛋糕店、食品店等店内,具有广泛的用途。我们常见的蛋糕柜有很多,大致可分为超市蛋糕柜、前移门蛋糕柜、**大蛋糕柜和迷你蛋糕柜等。不同的蛋糕柜具有不同的尺寸,当然你也可以选择定做。
蛋糕柜的特点:
1、产品外观设计美观大方,对使用场合起到一定的装饰作用;高身玻璃的设计,增加了商品的展示性;
2、人性化设计,使得顾客在购物取货时方便快捷;
3、**大容量设计,使得存放的食品更多,减少理货员上货次数;
4、运用工艺,保证制冷温度。加大蒸发器的设计,提高了换热效率,使柜内降温更快、温度更低,
5、同时更加节能;采用的风道结构,使得风幕的保温效果好、降温快、使柜内温度均匀;
6、**厚保温设计,更节能、更省电; 配有夜间节能盖,夜晚和其它非营业时间使用。
蛋糕柜外观结构
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。**部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,**部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,酒等较大件物品。
为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉等。
蛋糕展示柜的材质一般有大理石,彩钢板、不锈钢,铝皮等,不同的材质也会大不相同,一般情况下大理石、彩钢板和不锈钢这些材质的展示柜都会相对高一点。这几种材质的展示柜质量很结实,经久耐用,而且造型精致美观很时尚,具有吸引力。
常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜不同点:
1、制冷蛋糕柜具有制冷系统,可冷藏保鲜食物,是蛋糕糕点等保质期更长,更加美味;
2、制冷蛋糕柜的制冷系统采用纯铜管,原装压缩机,制冷快,防止制冷剂外流;
3、制冷蛋糕柜采用风冷无霜技术,冷藏效果好,制冷效果均匀,制冷死角;
4、制冷蛋糕柜的数字控过温控按钮,可随时调节柜内温度,液晶显示柜内温度一目了然;
5、制冷蛋糕柜采用双层中空玻璃,玻璃间加热丝除雾不凝露,柜内物品更清晰。
蛋糕柜的使用方法
1、蛋糕柜在搬运、使用过程中,要尽量使柜体始终直立状态,避免倾斜等大角度的姿势,尤其不允许跌落,翻滚。因为如果压缩机倒置,里面的压缩机油会在管道倒流,导致压缩机损坏不能运转。
2、经过运输卸载后,不要立即通电使用。压缩机在运输过程中,制冷剂会在管道内循环,不稳定,一般在运输、卸载、摆放好后3至6小时再通电使用,这样才能保证蛋糕柜的稳定运转,增加使用寿命。
3、日常使用时,尽量减少开门次数,开门时要提高存取食品的时间,防止冷气的散失。
4、摆放时,要注意周边通风良好,环境温度不要**过35摄氏度。在使用时,不要频繁开关蛋糕柜,频繁启动,会影响压缩机的寿命。一般停机后,等待5分钟以上再重新启动。
5、长时间不使用,应该拔下电源,将蛋糕柜内外清理干净,一般要保持柜内干燥再将柜门关好。
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